醤油ちゃんこ鍋つゆは、醤油蔵がつくっている鍋つゆです

原材料名は、しょうゆ、たん白加水分解物、みりん、和風調味だしパウダー（デキストリン、かつお節、食塩、かつお削り節、砂糖、粉末しょうゆ、酵母エキス、発酵調味料、その他）、チキンエキス、食塩、昆布エキス、かつお節エキス、唐辛子/調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタンガム）などと書かれています。

鍋つゆの場合は、結構添加物の利用が多いですが、こちらの鍋つゆは少ないですね。添加物は、斜線からの記載となっています。

しょうゆが一番最初に来てるので、だいぶ味付けは醤油味となっているのでしょう。